miércoles, 2 de marzo de 2016

Contenido N° 8.    SISTEMA RESPIRATORIO Y CIRCULATORIO

SISTEMA RESPIRATORIO
Es el encargado de captar el oxígeno (O2) del aire e introducirlo en la sangre, y expulsar del cuerpo el dióxido de carbono (CO2) ―que es un desecho de la sangre y subproducto del anabolismo celular-
Función del Sistema Respiratorio
La función del Sistema Respiratorio es incorporar oxígeno al organismo; para que al llegar a la célula se produzca la "combustión" y poder así "quemar" los nutrientes y liberar energía. De ésta combustión quedan desechos, tal como el dióxido de carbono, el cual es expulsado al exterior a través del proceso de espiración (proceso llevado a cabo por el sistema respiratorio).
Órganos del Sistema Respiratorio: anatomía y Función
Nariz: Posee dos orificios llamados nares. Dentro de los nares, encontramos a los cilios, que sirven para oler. También están las fosas nasales que están separadas por el tabique. La función de la nariz es humedecer, calentar y purificar el aire inspirado.
Tráquea: Está situada en las primeras seis vértebras cervicales. Es un órgano común al aparato digestivo y al respiratorio ya que conduce al alimento desde la boca al esófago, por otro lado conduce el aire procedente de las fosas nasales a la laringe.
Laringe: Tiene forma de tubo y sus paredes están reforzadas por cartílago. En el interior se hallan las cuerdas vocales por lo que se considera a la laringe "el órgano productor de sonido". Además es un órgano móvil ya que se mueve con la fonación, la voz y la deglución.
Tráquea: Es un conducto semicircular de 12 centímetros de largo formado por 20 anillos cartilaginosos. Su superficie está revestida con una película de moco, en el cual se adhieren partículas de polvo que atravesaron las vías respiratorias superiores.
Además, este moco actúa como bactericida.
Bronquios:  Son las diversas ramificaciones del interior del pulmón, terminan en los alvéolos pulmonares que tienen a su vez unas bolsas más pequeñas o vesículas pulmonares, están rodeadas de una multitud de capilares por donde pasa la sangre y se purifica y se realiza el intercambio gaseoso.
Alvéolos:  Son pequeños sacos en donde se produce la hematosis, proceso en cual los glóbulos rojos absorben oxígeno y se liberan del dióxido de carbono.
Pulmones:  Son dos masas esponjosas de color rojizo rodeados del pleura, situadas en el tórax a ambos lados del corazón, el derecho tiene tres partes o lóbulos; el izquierdo tiene dos partes. Contienen aproximadamente 300 millones de alvéolos.
Diafragma:  Es un músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal, al contraerse permite la entrada de aire a los pulmones.
Mecánica Respiratoria: Inspiración y Espiración
El aire se inhala por la nariz, donde se calienta y humedece. Luego, pasa a la faringe, sigue por la laringe y penetra en la tráquea.  A la mitad de la altura del pecho, la tráquea se divide en dos bronquios que se dividen de nuevo, una y otra vez, en bronquios secundarios, terciarios y, finalmente, en unos 250.000 bronquiolos. Al final de los bronquiolos se agrupan en racimos de alvéolos, pequeños sacos de aire, donde se realiza el intercambio de gases con la sangre.

Al inspirar y espirar realizamos ligeros movimientos que hacen que los pulmones se expandan y el aire entre en ellos mediante el tracto respiratorio. El diafragma hace que el tórax aumente su tamaño, y es ahí cuando los pulmones se inflan realmente. En este momento, las costillas se levantan y se separan entre sí. En la espiración, el diafragma sube, presionando los pulmones y haciéndoles expulsar el aire por las vías respiratorias. Es cuando las costillas descienden y quedan menos separadas entre sí y el volumen del tórax disminuye.

SISTEMA CIRCULATORIO
Está formado por el sistema cardiovascular que conduce y hace circular la sangre y por el sistema linfático que conduce la linfa.
Anatomía y Fisiología del Sistema Circulatorio.   Está constituido por:
1)                        EL SISTEMA CARDIOVASCULAR   Está conformado por: el corazón y los vasos sanguíneos (arterias, capilares y venas), se encarga de distribuir la sangre en todo el organismo.
1.1) El Corazón  Funciona como una bomba que hace mover la sangre por todo nuestro cuerpo.
1.2) Vasos Sanguíneos  (arterias, capilares y venas)   Son conductos musculares elásticos que distribuyen y recogen la sangre de todos los rincones del cuerpo.
1.3) Arterias  Son aquellas que salen del corazón y llevan la sangre a distintos órganos del cuerpo, llevan sangre oxigenada (excepto la pulmonar). Se localizan profundamente a lo largo de los huesos o debajo de los músculos.
1.4) Capilares Sanguíneos     Son vasos sumamente delgados en que se dividen las arterias y que penetran por los órganos del cuerpo, al unirse de nuevo forman las venas.
1.5) Las Venas  Son vasos de paredes delgadas y poco elásticas que recogen la sangre y la devuelven al corazón, desembocan en las Aurículas. Dependiendo de su tamaño pueden ser: venas de gran, mediano o pequeño calibre, vénulas o venilla.
1.6) La Sangre   Es un líquido de color rojo, viscoso de sabor salado y olor especial; compuesto por agua y sustancias orgánicas e inorgánicas (sales minerales) disueltas, que forman el plasma sanguíneo y células sanguíneas (glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas). Una gota de sangre contiene aproximadamente unos 5 millones de glóbulos rojos, de 5.000 a 10.000 glóbulos blancos y alrededor de 250.000 plaquetas.
Componentes de la sangre
a)                        Plasma sanguíneo: Es la parte liquida, es salado de color amarillento y en él flotan los demás componentes de la sangre.
b)                        Los Glóbulos Rojos o Hematíes :  Tienen forma de discos bicóncavo y son tan pequeños que en cada milímetro cúbico hay cuatro a cinco millones, tienen un pigmento rojizo llamado hemoglobina que les sirve para transportar el oxígeno molecular (O2) desde los pulmones a las células.
c)  Los Glóbulos Blancos o Leucocitos:   Son mayores pero menos numerosos (unos siete mil por milímetro cúbico). Tiene una destacada función en el Sistema Inmunológico, se dedican a destruir los microbios y las células muertas que encuentran por el organismo. También producen antitoxinas o anticuerpos que neutralizan los venenos de los microorganismos que producen las enfermedades infecciosas.
d)                                Las Plaquetas:   Son células muy pequeñas, sirven para taponar las heridas y evitar hemorragias.
2)                        EL SISTEMA LINFÁTICO Es uno de los más importantes del cuerpo, por las funciones de la limpieza y la defensa del cuerpo. Está considerado como parte del sistema circulatorio porque está formado por conductos parecidos a los vasos capilares, que transportan un líquido llamado linfa, que proviene de la sangre y regresa a ella.
2.1) La linfa  Es un líquido incoloro formado por plasma sanguíneo y por glóbulos blancos, en realidad es la parte de la sangre que se escapa o sobra de los capilares sanguíneos al ser estos porosos.
2.2)  Vasos linfáticos Tienen forma de rosario por las muchas válvulas que llevan, también tienen unos abultamientos llamados ganglios que se notan sobre todo en las axilas, ingle, cuello etc. En ellos se originan los glóbulos blancos.
FUNCIÓN DEL SISTEMA CIRCULATORIO
Llevar los nutrientes y el oxígeno a las células e intervenir en las defensas del organismo; Recoger los desechos metabólicos que se han de eliminar después por los órganos de excreción: (riñones, en la orina, por la piel en el sudor y por el aire exhalado en los pulmones, rico en dióxido de carbono); Regular la temperatura corporal; Regular los contenidos de agua y ácidos base en los tejidos y Transportar las hormonas de las glándulas endocrinas.
RELACIÓN ENTRE EL SISTEMA RESPIRATORIO Y CIRCULATORIO
Los glóbulos rojos están equipados con una molécula de proteína que contiene hierro, llamada hemoglobina, ésta toma el oxígeno que llega a los pulmones, y la transporta a todas las células del cuerpo. A medida que la sangre atraviesa los tejidos, el oxígeno de la hemoglobina es liberado en él. Después del trabajo biológico de la célula, surgen los desechos, en forma de bióxido de carbono, éste se difunde en la sangre y es llevado hasta los pulmones para que al exhalar salga del organismo.









miércoles, 10 de febrero de 2016

Les coloco conceptos breves, pueden buscar más información en los libros de la colección bicentenario que tiene imágenes que les pueden ayudar a comprender el texto, también la web, libros y otros.
SISTEMA ÓSEO
Está formado por un conjunto de 206 a 208 huesos que constituyen el soporte del cuerpo, los cuales crecen y se desarrollan durante la niñez y la adolescencia, se encuentran unidos a través de las articulaciones y cartílagos.
Huesos
Están compuestos por una clase de células llamadas osteocitos y componentes extracelulares calcificados, vasos, nervios y algunos contienen tejido hematopoyético.
Función del sistema óseo
Sostener el cuerpo, permitir la locomoción y proteger los órganos. También participan en el metabolismo calcio y el fosforo y en la formación de la sangre (hematopoyesis) en la médula ósea que se encuentra en el interior de los huesos.
Esqueleto axial  
En humanos está formado por los huesos que se ubican en el eje y se encargan de soportar el peso corporal y de brindar protección a los órganos.
Esqueleto apendicular
En humanos, es la parte del esqueleto que consiste en los apéndices. Contiene 128 huesos.
Endoesqueleto
Es un sistema óseo interno, es decir, se encuentra en el interior del cuerpo. Ejemplo: los mamíferos tienen endoesqueleto (perro, gato y otros)
Exoesqueleto
Es un sistema óseo externo, es decir, sus partes se encuentran fuera del cuerpo y protegen los órganos que son los que están en el interior del organismo. Ejemplo: los artrópodos (cucarachas)
Forma de los huesos
a)      Huesos largos: son cilíndricos y alargados como los de las extremidades. Ejemplo: húmero, fémur.
b)      Huesos planos: son delgados, planos y anchos, tienen función protectora de los tejidos blandos, como los del cráneo, el esternón, omóplato, las costillas o huesos ilíacos.
c)       Huesos cortos: son pequeños y tienen forma cilíndrica, tiene función de amortiguamiento, como las vértebras, los huesos del carpo de las manos y los del tarso de los pies.
d)      Huesos esponjosos: corresponde a la parte porosa de una estructura ósea, su estructura parece la de una esponja.
e)      Huesos compactos: corresponde a la parte cortical externa del hueso.
Cartílagos
Es un tipo de tejido conectivo especializado, elástico, carente de vasos sanguíneos. (sus células son condrocitos)
Ligamentos
Es una banda de tejido conjuntivo fibroso muy sólido y elástico que une los huesos entre ellos.
Tendones
Son tejidos conectivos no especializados, colágeno denso que une los músculos a los huesos.
Articulación
Es la unión de dos o más huesos entre sí,  la función de las articulaciones es brindar movilidad y estabilidad a los segmentos óseos que se relacionan en ellas.
Composición de los huesos
Tienen: Agua 25%, minerales como fosfato y carbonato de calcio 45%, y materia orgánica 30%
El esqueleto humano:
Huesos del cráneo
Protegen al encéfalo, son: un frontal, un occipital, dos temporales, dos parietales, un esfenoides y un etmoides.
Huesos de la cara
Comprenden 14 huesos: dos nasales, dos malares, dos lagrimales, dos cornetes inferiores, dos palatinos, dos maxilares superiores, un maxilar inferior y un vómer.
Huesos de la columna vertebral
La columna vertebral: Está constituida por 24 vertebras que se unen por discos cartilaginosos. 7 vertebras cervicales, 12 vertebras torácicas, 5 vertebras lumbares, región sacra y cóccix.
Huesos de las costillas
Son largos, arqueados y planos, se articulan por detrás con la columna vertebral y por delante con el esternón. Son 12 pares, las 7 primeras forman las costillas verdaderas unidas al esternón, las 3 siguientes son las costillas falsas, las que no se unen al esternón sino a los cartílagos de las costillas verdaderas. Los dos últimos pares reciben el nombre de costillas flotantes, porque su extremidad queda libre.
El esternón
Es un hueso plano situado por delante en la línea media del cuerpo. En el esternón se apoyan dos clavículas y los 10 primeros pares de costillas.
Huesos de las extremidades superiores:
a)      Huesos del hombro: clavícula y omóplato.
b)      Huesos del brazo: húmero
c)       Huesos del antebrazo: cubito y radio
d)      Huesos de la mano: carpo (8 huesos)
Huesos de las extremidades inferiores:
a)      Cadera: ileón, pubis, esquión.
b)      Muslo: fémur
c)       Pierna: tibia, peroné y rotula.
d)      Pie: tarso, metatarso y dedos.
Afecciones del sistema óseo
a)      Osteoporosis
Está caracterizada por una masa ósea baja y deterioro del tejido óseo.
b)      Artrosis
Desgaste o destrucción de las articulaciones
c)       Escoliosis
Es una desviación lateral de la columna
d)      Fractura
Ruptura total o parcial de un hueso
e)      Luxación
Dislocación de una articulación
f)       Esguince
Es una lesión en los ligamentos y tendones a causa de un movimiento brusco o golpe fuerte.

SISTEMA MUSCULAR
Es el conjunto de más de 650 músculos del cuerpo, cuya función primordial es permitir que el esqueleto se mueva, mantener su estabilidad y da forma del cuerpo. En los vertebrados se controla a través del sistema nervioso, aunque algunos músculos (tales como el cardíaco) pueden funcionar en forma autónoma.
Músculo
Es un tejido contraíble, está envuelto por una membrana de tejido conjuntivo llamada fascia. La unidad funcional y estructural del músculo es la fibra muscular.
Clasificación de los músculos
1)      Voluntarios: Son controlados por el individuo, son aquellos que podemos mover voluntariamente. Son músculos de fibra estriada. Está formado por miles de fibras musculares, que contienen millares de miofibrillas, formadas por dos proteínas: actina y miosina.
2)      Involuntarios o viscerales: no dependen de nuestra voluntad. En nuestro cuerpo hay muchos músculos involuntarios, que no están bajo nuestro control. Realizan funciones "automáticas", que son fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo. Forman parte de muchos conductos del cuerpo, como las venas, las arterias, el esófago o la faringe, y de las "paredes" de varios órganos, como el estómago.  Los músculos involuntarios son casi todos de fibra lisa, pero algunos como el corazón o los músculos de la faringe, son de fibra estriada.
3)      Mixtos: músculos controlados por el individuo y por sistema nervioso, por ejemplo los párpados y los músculos respiratorios.
Función de los músculos
Están situados inmediatamente por debajo de la piel, son rudimentarios y escasos, están insertados, por uno de sus extremos, en la capa profunda de la piel. Alguno de estos músculos está en la cabeza, cara, cuello y mano.
Músculos de la cabeza y cuello
Los de la cara, muy numerosos, ya que gracias a ellos el ser humane es capaz de expresar sus sentimientos. Otro grupo de músculos de la cabeza nos permite masticar y deglutir los alimentos, así como los del cuello, muy numerosos, que permiten mover la cabeza, la columna cervical y el hueso hioides.
Músculos de las Extremidades Superiores
Hombro: Recubriendo cada hombro se encuentra el deltoides, cuya acción permite levantar y desplazar los brazos.
Brazo: Los más importantes son el bíceps, en la parte anterior, y el tríceps, en la posterior. Son dos músculos antagónicos, es decir, que realizan funciones contrarias para hacer posible un movimiento determinado, en este caso la flexión y la extensión del antebrazo.
Antebrazo: Los músculos supinadores y pronadores permiten los movimientos de giro del antebrazo, el movimiento de la mano en cualquier dirección, y la flexión y extensión de los dedos.
Mano: son músculos cortos y pequeños, ya que sólo se encargan de mover los dedos. El más importante es el que permite la oposición del pulgar, es decir, la acción de "pinza" de la mano.
Músculos de las extremidades inferiores:
Pelvis o cadera: Recubriendo la pelvis se encuentran los glúteos, tres músculos que forman las nalgas.
Su acción permite que el tronco se mantenga erguido y que el ser humano sea capaz de caminar sobre dos piernas.
Muslo: Los más destacables son el cuadríceps, músculo extensor de la pierna; el bíceps femoral, antagónico del anterior; y los aductores, conjunto de músculos en forma de abanico que permiten la flexión y la extensión del muslo.
Pierna: cabe destacar los gemelos y el sóleo, cuya acción conjunta permite
la flexión y extensión del pie al caminar. Se insertan en el hueso calcáneo del talón del pie a través del tendón de Aquiles.
Pie: Existen pequeños músculos que permiten realizar algún movimiento de los dedos y facilitan el caminar.
Forma de los músculos
Anchos y planos: son los que tienes en el tórax y en el abdomen. Protegen los órganos delicados e intervienen en los movimientos de la respiración.
Largos o fusiformes: forman parte del aparato locomotor (brazos y piernas).
Cortos u orbiculares: son pequeños músculos con funciones particulares (boca, ojos, etc.).
Circulares: tienen forma de anillo y cierran diferentes conductos del cuerpo (vejiga de la orina).
El tejido muscular está formado por unos filamentos alargados o fibras, por lo que pueden diferenciarse dos tipos de músculos:
De fibra estriada: Son robustos y potentes, ya que forman parte del aparato locomotor. Son músculos voluntarios, es decir, que puedes contraer mediante una orden del cerebro, excepto el corazón, un músculo involuntario formado por un tipo de fibra estriada especial, el miocardio.

De fibra lisa: Están constituidos por células musculares sin estrías. Su característica principal es que son involuntarios, es decir, que no los puedes contraer a voluntad, por lo que forman parte de numerosos conductos del cuerpo: las paredes del esófago, del estómago y del intestino, las venas y arterias, etc.






jueves, 19 de noviembre de 2015

FUNDAMENTOS TEÓRICOS: (Documentación sobre el sentido del tacto)
Ø    La piel es un receptor mecánico, es decir, el sentido del tacto. Presenta tres capas: Epidermis (externa) Dermis (interna) Hipodermis (capa adiposa o de grasa que se encuentra entre la piel y los músculos) La dermis: Presenta los corpúsculos táctiles, numerosas terminaciones nerviosas, También es muy rica en vasos sanguíneos y tiene glándulas sudoríparas, glándulas sebáceas y músculos elevadores de los pelos. Los corpúsculos táctiles: son unos abultamientos nerviosos que permiten percibir las sensaciones de peso, presión, ejercida por un objeto, permiten apreciar la forma, dureza y superficie de los objetos, ellos son: Corpúsculo de Meissner: (tacto) Corpúsculo de Pacini: (presión) corpúsculo de Krause: (frío) Corpúsculo de Ruffini: (calor) Disco de Merkel: (contacto ligero). Cada corpúsculo está conectado a una terminación nerviosa, cuando los corpúsculos táctiles son excitados o se impresionan, esa impresión se dirige por un nervio sensitivo hasta la médula y el cerebro.
             Las terminaciones nerviosas libres:  Son filamentos nerviosos que se ramifican sin llegar a formar ningún tipo de corpúsculo, sirven para apreciar las sensaciones de dolor.

PRACTICA DE LABORATORIO N° 5
(Debes copiarla en el cuaderno de práctica)

Liceo Nacional Bolivariano José Ángel Rodríguez López.
Ciencias Biológicas de 2do Año de Educación Media General.
Profesora Julybeth Rincon.
Fecha:______/________/________     Sección:__________
Integrantes:_____________________________________________________________________

MECANORRECEPTOR
OBJETIVOS:  -Identificar características funcionales del mecanorreceptor.
MATERIAES:
El Laboratorio tendrá: Pincel, lija, hielo, alfiler, compas.
El estudiante traerá: práctica de laboratorio copiada en el cuaderno, borrador y sacapuntas, regla.

PRE-LABORATORIO
(Antes de ir a clases, responde leyendo el fundamento teórico)

¿Qué estructura lleva las sensaciones táctiles al cerebro?
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LABORATORIO
(En clases)

Actividad  Nº1

Presencia de receptores en la piel
  -Marca en la cara interna del antebrazo un área de 3 cm de diámetro, y por medio de un  pincel de cerdas rígidas, determine los puntos que corresponden al estímulo. Observa  que hay unos  puntos que no responden al estímulo.
  -Haz lo mismo con la varilla enfriada en agua con hielo para localizar los puntos sensibles al frio.
  -Pincha suavemente con una aguja o alfiler las yemas de los dedos, la palma y el dorso de la mano. Nota la sensación de dolor y determina las zonas más sensibles a este. 
¿Qué observas? ___________________________________________________________________
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Actividad  Nº2

Agudeza táctil
  Toma un compás, con las puntas distanciadas a 3 cm de distancia, toca   la  yema  de  los  dedos, palma y dorso de la mano, brazo cara. Ve cerrando el  compás hasta que  sientas un solo contacto, mide la distancia entre las puntas del compás, lo cual te indica la agudeza táctil. Anota la agudeza táctil de las regiones donde hiciste la prueba.
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Con los ojos cerrados desliza las yemas de los dedos sobre tu cuaderno y luego sobre un trozo de lija. Pasa ahora por dichas superficies la palma y el dorso de la mano.  ¿Qué zona de la mano es más sensible a la superficie tocada?________________________________________________________

Actividad  Nº3

Adaptación táctil
Llena tres envases con agua: uno con agua con hielo, uno con agua a temperatura ambiente y otro con agua caliente (CUIDADO: el agua NO debe estar a temperatura muy alta, debe sentirse caliente y que se pueda meter la mano sin quemarse)  Pon tu mano izquierda en el agua fría y la derecha en el agua caliente.  Deja las manos en el agua hasta que se acostumbre a estas temperaturas. ¿Cambia la sensación con el tiempo? ¿Qué significa el “acostumbrarse” a esta sensación? ¿Cambiaría la percepción si bajamos o aumentamos la temperatura? ¿Por qué es importante percibir los cambios en temperatura?  Después de por lo menos un minuto, pon ambas manos en un envase de agua a temperatura ambiente.  Nota la sensación. ¿Cambia esta sensación con el tiempo?
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POST-LABORATORIO
(En clases)
(Esta actividad será asignada por la profesora)


Contenido N° 5.   EL MECANORRECEPTOR:    La Piel

Estructura de la Piel:  La piel es el sentido del tacto, es decir, un receptor mecánico. La función de la piel es la de proteger al cuerpo, el tacto nos permite tener noción sobre el tamaño, consistencia, forma, caracteres de la superficie, etc. de un objeto.

Capas   de  la  Piel
a)     La Epidermis:  Es la capa externa de la piel; en la superior se encuentra en contacto directo con el medio exterior o externo, está formada por células muertas que constantemente se desprenden y son sustituidas continuamente por las células proveniente de la parte interior de la epidermis, donde se encuentran los pigmentos que le dan a la piel su coloración particular.
b)     La Dermis:  Es la capa más interna de la piel, su grosor es mucho mayor que el de la epidermis. Es muy rica en vasos sanguíneos y presenta numerosas terminaciones nerviosas. También presenta glándulas sudoríparas, glándulas sebáceas y músculos elevadores de los pelos. En su parte más profunda presenta abundantes células adiposas.

Los Corpúsculos Táctiles:  Son unos abultamientos nerviosos que permiten percibir las sensaciones.
a)      Corpúsculo de Meissner: permite sentir texturas y formas.
b)      Disco de Merkel: permite sentir texturas y formas, el contacto ligero.
c)       Corpúsculo de Paccini: permite captar las sensaciones de peso y presión de los objetos del ambiente.  
d)     Corpúsculo de Krause: permite sentir variaciones de temperaturas inferiores a la temperatura corporal. (Frío)
e)      Corpúsculo de Ruffini: permite sentir variaciones de temperaturas superiores a la temperatura corporal. (calor)

Terminaciones Nerviosas Libres:  Son filamentos nerviosos que se ramifican sin llegar a formar ningún tipo de corpúsculo, sirven para apreciar las sensaciones de dolor. Son muy importantes porque permiten detectar si ocurren lesiones en el cuerpo y así actuar oportunamente.

Fisiología del Tacto

      La función del tacto comienza cuando el “estímulo” que son las diferentes informaciones del ambiente (frio, calor, texturas, formas, pesos, presión, entre otros)  excita a los “receptores” de la piel (corpúsculos y terminaciones nerviosas libres) y se produce el “impulso nervioso” que lleva la información por los nervios táctiles, y la conduce a la médula, luego al tálamo y a la corteza cerebral para transformarse en sensaciones táctiles. 



jueves, 12 de noviembre de 2015

FUNDAMENTOS TEÓRICOS: (Documentación sobre el sentido del gusto y del olfato)
Ø    Las papilas gustativas se encuentran ubicadas en la lengua, tienen células sensitivas conectadas a neuronas. Para percibir un sabor es necesario que la sustancia química sea líquida o se disuelva en la saliva, luego de disueltas, penetran en los poros de las papilas gustativas y excitan las terminaciones nerviosas que originan el impulso nervioso, que es llevado por el nervio glosofaríngeo al cerebro donde se percibe el sabor. Los tipos de papilas gustativas son: Caliciforme (amargo),  Fungiforme (ácido, dulce y amargo), Filiforme (función táctil).
Ø    La pituitaria olfativa (amarilla) se encuentra en las fosas nasales, Su color es amarillento por la gran cantidad de terminaciones nerviosas que posee; es la zona más importante como receptor de olores. En esta zona se encuentran células olfativas fusiformes que provienen del bulbo olfativo y se conectan con el nervio olfativo. Para poder percibir el olor de un objeto es necesario que se encuentre en estado gaseoso o que sea volátil en el caso de un líquido o sólido.  Las sustancias olorosas emiten partículas que penetran en la nariz junto con el aire y estimulan las células olfatorias de la membrana pituitaria amarilla, las partículas olorosas se disuelven por acción del mucus y excitan las terminaciones nerviosas que vienen provienen de la ramificación del nervio olfativo, es mediante las células olfativas que se realiza la transformación de la energía química en energía nerviosa (eléctrica) esto origina el impulso que va al cerebro.
Debido a la proximidad y la naturaleza de ambos quimiorreceptores (gusto y olfato), existe entre ellos una relación muy estrecha, sobre todo en caso de olores muy fuertes y sabores muy intensos. Ciertas partículas gaseosas pasan a la mucosa lingual desde las fosas nasales logrando impresionar a las papilas gustativas. Asimismo, algunas partículas en solución salival pueden pasar al estado gaseoso y ascender hasta la pituitaria olfativa, donde impresionan al nervio olfativo.

PRACTICA DE LABORATORIO N° 4
(Debes copiarla en el cuaderno de práctica)

Liceo Nacional Bolivariano José Ángel Rodríguez López.
Ciencias Biológicas de 2do Año de Educación Media General.
Profesora Julybeth Rincon.
Fecha:______/________/________     Sección:__________
Integrantes:_____________________________________________________________________

LOS QUIMIORRECEPTORES: (OLFATO Y GUSTO)
OBJETIVOS:  -Identificar características funcionales de los quimiorreceptores.
-Establecer la relación funcional entre estructuras receptoras sensoriales.

MATERIAES:
   En Laboratorio tendrá: lupa, sustancias olorosas, sustancias de sabor, verdura o fruta.
El estudiante traerá: práctica de laboratorio copiada en el cuaderno, borrador y sacapuntas, regla.

PRE-LABORATORIO
(Antes de ir a clases, responde leyendo el fundamento teórico)

¿Qué se necesita para percibir sabores?
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¿Qué se necesita para percibir olores?
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LABORATORIO
(En clases)

Actividad  Nº1

Localización de papilas
  Observa con una lupa la lengua de tu compañero para localizar las papilas gustativas. Anota las observaciones______________________________________________________________________________________________________________________________________
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Agudeza del gusto
El profesor tendrá preparadas varias sustancias para que puedas probar los 4 principales sabores para indicar en qué parte de la lengua sienten con más intensidad el sabor.
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Actividad  Nº2
Agudeza olfativa
El profesor tendrá preparadas varias sustancias para que puedas oler e identificar de qué se trata.
Cierra los ojos y huele lo que te coloquen en frente. ¿Fuiste capaz de identificar las sustancias?________________________________________________________________________
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Adaptación olfativa
 Cierra los ojos.  Tu compañero colocara una sustancia cerca de 4 cm debajo de tu nariz por dos segundos. Identifica el olor.   Repite con otra substancia.  Ahora repite de nuevo pero colocando las sustancias al azar. ¿Qué observas?_________________________________________________________________________
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Actividad  Nº3
Relación de los receptores
El profesor tendrá preparada alguna verdura o fruta para que puedas probar e identificar cuál fruta o verdura probaste. Cierra los ojos, tapa tu nariz y prueba. ¿Fuiste capaz de identificar lo que probaste?______________________________________

POST-LABORATORIO
(En clases)
(Esta actividad será asignada por la profesora)